Στο μάθημα αυτό θα διδαχθούν θέματα που αφορούν την επίδραση της διατροφής στην εμφάνιση των νοσημάτων του οισοφάγου, το ρόλο του στομάχου στον φυσιολογικό μηχανισμό πέψης και απορρόφησης των τροφών, την ενδοκρινολογία του στομάχου, τις διαταραχές της πέψης και απορρόφησης των τροφών, το ρόλο της διατροφής στην εμφάνιση καρκίνου του στομάχου, τη σημασία της δίαιτας και της διατροφής στο πεπτικό έλκος, την ενδοκρινολογία του λεπτού εντέρου, τα σύνδρομα δυσαπορρόφησης και ιδιαίτερα τη κοιλιοκάκη, το ρόλο της διατροφής στις Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου, την επίδραση της δίαιτας στην εμφάνιση πολυπόδων και καρκίνου παχέος εντέρου, το ρόλο της διατροφής στους ασθενείς με μη αλκοολικό λιπώδες ήπαρ και στη παθογένεια της οξείας και χρόνιας παγκρεατίτιδας.